Boarnen en klassifikaasjes fan molkeprotein

Molkeprotein is in byprodukt fan suvelferwurking. Likernôch 80% fan molke is kasein, mei de oerbleaune 20% wei. Troch skiedingstechniken lykas ultrafiltraasje en ionútwikseling binne de folgjende soarten wei-proteïne beskikber:
1. Whey Protein Concentrate (WPC): Befettet likernôch 70% -80% protein, befettet lege nivo's fan laktose en fet, en biedt in hege kosten-effektiviteitsferhâlding.
2. Whey Protein Isolate (WPI): Befettet grutter as of gelyk oan 90% proteïne, mei it grutste part fan 'e laktose en fet fuorthelle, wêrtroch't it geskikt is foar dyjingen mei laktose-yntolerânsje.
3. Hydrolysearre molkeproteïne: Pre-opdield yn lytse peptiden foar flugger opname, it wurdt faak brûkt foar medyske of spesjale fiedingsbehoeften.