Analyse fan 'e fiedingseigenskippen fan molkeprotein

Earst, ûnder alle aaiwiten, hat wei-proteïne de heechste fiedingswearde. Yn 't algemien wurde aaiwiten dy't in folslein oanbod fan essinsjele aminosoeren befetsje en de behoeften fan it lichem leverje, beskôge as proteïnen fan hege -kwaliteit, ek bekend as folsleine aaiwiten. It konsept fan essinsjele aminosoeren wurdt hjir neamd: essinsjele aminosoeren binne dyjingen dy't it lichem nedich hat, mar kin net synthesize op himsels en moatte wurde helle út iten. Under plantproteinen wurdt allinich sojaproteïne beskôge as in folslein proteïne. Sojaprotein ûntbrekt lykwols methionine, wêrtroch oanfolling fan granen nedich is. Fierders wurdt sojaprotein net sa goed opnomd as dierproteinen fan hege-kwaliteit. Molkeproteïne is in folslein-folslein proteïne fan hege kwaliteit en ek in dierproteïne. It befettet alle acht essensjele aminosoeren yn in lykwichtige ferhâlding, tichtby de fereaske ferhâlding foar minsklike groei, ûntwikkeling en anty{10}}fergrizing. It is in essensjele stof dy't essensjeel is foar groei, ûntwikkeling en anty{12}}fergrizing.

Twads, molkeprotein is maklik digested en opnomd. Memmemolke befettet 60% wei-proteïne en 40% caseïne, wat resulteart yn sêftere en lytsere stoelgang yn boarstfieding. Molke is ek ryk oan cysteine ​​en methionine, dy't helpe by it behâld fan antioxidantnivo's yn it lichem. Tal fan eksperimintele stúdzjes hawwe ek oantoand dat it nimmen fan molkeproteinkonsintraat sawol humorale as sellulêre immuniteit kin stimulearje, it ymmúnsysteem stimulearje en de ûntwikkeling fan gemysk-induzearre kankers foarkomme. Dêrom is wei-proteïne in poerbêst ymmun-fersterkjend proteïne.

Tredde, wylst whey protein leech is yn fet en lactose, befettet it -lactoglobulin, -lactalbumin, immunoglobulins, en ferskate oare aktive yngrediïnten. Dizze aktive yngrediïnten binne wat whey-proteïne syn tal fan sûnensfoardielen jouwe, wêrtroch't it beskôge wurdt as in hege-proteinboarne dy't essensjeel is foar it minsklik lichem.

Fanút in nutritioneel perspektyf befetsje fiedings dy't ôflaat binne fan dierlike boarnen skealike stoffen lykas oermjittich verzadigd fet en cholesterol. Oermjittige konsumpsje kin maklik liede ta ferhege lichemsfet en cholesterolnivo's, mooglik bydrage oan kardiovaskulêre sykte. Proteinpoeder kin proteïne oanfolje by it foarkommen fan dizze problemen. Fierder makket it gebrûksgemak, hege absorptionsrate, en fermindere gastrointestinale lêst it de bêste kar foar proteïne-oanfolling, mei wei-proteïne de primêre oerweging.