Yntroduksje ta de wichtichste foardielen fan kakaopoeder

Kakao poeder ynformaasje:De alkaloïden yn natuerlik kakaopoeder hawwe mage-fersterkende eigenskippen, stimulearje maagsekresje, befoarderje proteïnedigestion, en ferminderje fiedingsdiarree dy't net troch antibiotika genêzen wurde kin.
Kakaopoeder wurdt raffinearre troch in searje prosessen, ynklusyf skjinmeitsjen, roastjen, skelpen, raffinearjen, drukken en frezen. It hat in suver aroma en in fyn poedertekstuer, frij fan ûnreinheden en ferbaarnde dieltsjes. It kin brûkt wurde yn hege-sûkelade, iis, snoep, gebak en oare kakao-befette iten.
Nutritional analyze fan kakaopoeder:Wittenskippers sizze dat in groeiend lichem fan ûndersiik oanjout dat de gemyske komponinten yn kakaopoeder effektyf wêze kinne by it behanneljen fan hert sykte, diabetes, hypertensie en vaskulêre sykten. De foardielige effekten fan kakaopoeder wurde taskreaun oan phytochemicals neamd flavanolen, ek fûn yn reade wyn en swarte tee.

Kakaopoeder Oanfoljende ynformaasje:Kakaopulver is de essinsje fan sûkelade. Undersikers hawwe fûn dat it kakaopoeder fûn yn sûkelade kin de effekten fan hege cholesterol op arterijen ferminderje. Dizze stúdzjes rjochte har lykwols op leech-kakao-ekstrakten, net gewoane, heech-sûkeladerepen of waarme sûkeladedranken. De produksje fan kakaopoeder fereasket roasting en ûntfetting. Natuerlik kakaopoeder befettet spoaren hoemannichten kakaobutter, dy't in signifikant gewichts-ferlies effekt hat en net-oplost.

Kakaobutter, in natuerlik fet fûn yn kakaobannen, ferheget gjin cholesterol yn it bloed. It draacht by oan de unike glêdens fan sûkelade en smelt -yn-jo-mûle tekstuer. Stúdzjes hawwe oantoand dat kakaobutter nettsjinsteande syn hege verzadigde fet ynhâld net ferheget cholesterol yn it bloed lykas oare verzadigde fetten. Dit komt troch syn hege ynhâld fan stearinezuur, ien fan 'e wichtichste fatty soeren yn kakaobutter, dat kin ferleegje bloed cholesterol.

It konsumearjen fan hege hoemannichten kakaopoeder kin it risiko op de dea ferminderje
In stúdzje publisearre op 'e 27e troch Nederlânske ûndersikers lit sjen dat âldere manlju dy't hege hoemannichten kakaopoeder konsumearje, in signifikant leger risiko hawwe fan dea troch sykte yn ferliking mei dyjingen dy't noait iten brûke dy't kakao befetsje.

It 15-jierrige ûndersyk befette 470 manlju fan 65 oant 84 jier dy't wenje yn Zutphen, Nederlân. Under harren iet in tredde fan 'e minsken hielendal gjin kakaopoeder, en it oare tredde fan' e minsken konsumeare in gemiddelde fan 4,2 gram kakaopoeder per dei. Fan 1985 oant 2000 stoaren yn totaal 314 respondinten. Yn ferliking mei dejingen dy't noait kakaopoeder ieten, wiene dejingen dy't graach iten ite mei kakaopoeder mar de helte sa kâns om te stjerren oan ferskate sykten as dyjingen dy't noait kakaopoeder ieten.
De skriuwer fan it rapport, Brian Buijers, is fan it Ryksinstituut foar Folkssûnens en Miljeu yn Bilthoven, Nederlân. Buijers fynt dat der mear ûndersyk nedich is om konklúzjes te lûken oer de sûnenseffekten fan kakaopoeder yn in bredere befolking. Nika Goldberg, in kardiolooch by Lenox Ridge Sikehûs yn New York City, sei dat de konklúzjes fan 'e stúdzje net fan tapassing binne foar it algemien publyk, om't it allinich manlju oer 65 befette. De stúdzje is publisearre yn' e Archives of Internal Medicine.
Kakaopoeder wurdt faak fûn yn iten mei hege-kalorie ryk oan fet en sûker. Bouillet's rapport suggerearret dat de anty-oksidanten en flavanolen yn kakaopoeder de funksje kinne ferbetterje fan ferskate sellen dy't bloedfetten lizze en it risiko ferminderje fan hert sykte, kanker en longsykte feroarsake troch cholesterol en oare ferbiningen. Flavanols binne in klasse fan flavonoïden bekend om minsklike sûnens te profitearjen en wurde fûn yn in protte grienten, griene tee en reade wyn.

Kakaopulver beskermet tsjin vaskulêre aging
Kakaopoeder wurdt gemalen fan ûntfette kakaobannen. Ofhinklik fan de graad fan ûntfetting wurdt it kategorisearre as heech-fet, medium-fet, of leech-fet. It wurdt faak brûkt yn 'e produksje fan kofje, sûkelade, dranken en gebak. Kakaopulver befettet polyphenolyske antioxidanten, ynklusyf flavonoïden en catechols, dy't beskermje kinne tsjin kardiovaskulêre aging en it risiko fan kardiovaskulêre sykte ferminderje. Fierder befettet kakaopoeder in ferskaat oan mineralen, lykas potassium, magnesium, izer en kalzium. Dêrom, yn 't algemien, hoe heger de kakao-ynhâld yn ferwurke fiedings, hoe grutter har sûnensfoardielen. By it kiezen fan sûkelade, wês der wis fan dat jo donkere sûkelade kieze mei in hege kakao-ynhâld.