Analysearje de fiedingskomposysje fan kakaopoeder

Natuerlik kakaopoeder is in brún poeder makke fan gemalen kakaobannen. It hat in bittere smaak en ryk aroma. It befettet proteïne, ferskate aminosoeren, hege -kaloriefetten, koper, izer, mangaan, sink, fosfor, kalium, vitaminen A, D, E, B1, B2 en B6, en alkaloïden mei ferskate biologysk aktive eigenskippen. It wurdt primêr brûkt foar kleurjen of smaak.
Wittenskippers sizze dat in groeiend lichem fan ûndersiik oanjout dat de gemyske ferbiningen yn kakaopoeder effektyf kinne wêze by it behanneljen fan hert sykte, diabetes, hypertensie en vaskulêre sykten. De foardielige effekten fan kakaopoeder komme út in fytochemical neamd flavanolen, ek fûn yn reade wyn en swarte tee.